Bingöl burma kadayıfı, coğrafi işaretle tescillendi

Bingöl'ün geleneksel tatlısı olan burma kadayıfı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilmesiyle birlikte kentte büyük bir sevinçle karşılandı.

Tam buğday unuyla yapılan burma kadayıfı, cevizle şekillendirilip, tereyağı ve Sivan dut pekmezi ile hazırlanan karışımla yağlanan tepside pişiriliyor. Sonrasında sıcak şerbetle buluşturulup, üzerine ceviz serpilerek servis ediliyor. Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası, bu geleneksel lezzetin tescilinin ardından halkın memnuniyetini dile getirdi.

Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Kadir Çintay, burma kadayıfının tescil edilmesinin kent için gurur verici olduğunu belirtti. Çintay, bu lezzetin ustalarının ve esnafının emeğini temsil ettiğini vurguladı. Ayrıca, Bingöllü kadayıf ustalarının, bulundukları şehirlerde Bingöl'ün kültür elçileri olduğunu ifade etti. Tescil belgesinin alınmasının, süreçteki gerekli denetim ve standartların korunması için bir başlangıç olduğunu kaydetti. Kadir Çintay, bu sürecin ardından Bingöl burma kadayıfını güçlü bir marka haline getirmeyi hedeflediklerini belirtti. Ayrıca, tescil sürecinde katkı sağlayan herkese teşekkür etti. Yörede kadayıf üreten Aydın Bünür de, bu tescilin büyük bir katma değer sunduğunu ve burma kadayıfının birçok ülkeye gönderildiğini aktardı.