Kemah tuzu, geleneksel yöntemlerle sofralara ulaşıyor

Erzincan'ın Kemah ilçesinde, asırlardır süregelen geleneksel yöntemlerle üretilen Kemah tuzu, zengin mineral içeriğiyle dikkat çekiyor. Doğal kaynaklardan elde edilen tuzlu su, sera ve havuzlarda buharlaştırılarak sofralara ulaştırılıyor.

İlçedeki tuz üretim tesisinde, dağlardaki doğal su kaynaklarından beslenen akarsular, havuzlarda biriktiriliyor. Güneşin etkisiyle havuzlardaki su buharlaştığında, geriye kalan tuz, işçilerin emekleriyle toplanıyor. Sıcak hava altında gerçekleştirilen bu zahmetli çalışma sonucunda elde edilen Kemah tuzu, çevre illerin yanı sıra İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlere ve yurtdışına da gönderiliyor.

Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker, doğal Kemah tuzunun Erzincan'ın değerli yöresel ürünlerinden biri olduğunu belirtti. Koçaker, bu tuzun binlerce yıldır geleneksel yöntemlerle üretildiğini ve Türkiye'deki coğrafi işaret sürecinin tamamlandığını açıkladı. Ayrıca, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret almak için gerekli başvuruların yapıldığını ifade etti. Koçaker, “İnşallah biz Kemah tuzu olarak ilk Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili alan tuz olmak için çalışıyoruz” dedi.