Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu ve Bitlis Eğitim ve Tanıtım Vakfı (BETAV) iş birliğiyle, Turizm Haftası kapsamında Ahlat'ta unutulmaz bir yemek yarışması düzenlendi. İki farklı kategoride gerçekleştirilen bu lezzet şölenine 11 yarışmacı katılarak, yörenin birbirinden özel yemeklerini Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu'nun modern mutfağında hazırladı.
YÖRENSEL LEZZETLER SAHNE ALDI
BETAV Yahya Eren Sosyal Tesisleri'nde jüri karşısına çıkan yarışmacılar, coğrafi işaretli katıklı dolma, eşbabiye, ciğer taplaması ve kalbur hurması gibi yöresel tatlarla damakları şenlendirdi. Bu anlamlı etkinlikte dereceye girenlere ise toplamda 30 bin liralık hediye çeki armağan edildi. Birinciye 15 bin, ikinciye 10 bin ve üçüncüye 5 bin liralık çekler takdim edildi.
KÜLTÜREL MİRAS KORUNUYOR
Ahlat Kaymakamı Batuhan Bingöl, yemek kültürünün bir medeniyeti oluşturan temel unsurlardan biri olduğunu vurgulayarak, etkinliğin Ahlat ve Bitlis'in köklü yemek kültürünü tanıtma ve yaşatma açısından önemine dikkat çekti. BEÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ayhan Yılmaz da, coğrafi işaretli yemeklerin hazırlanmasındaki bu gayretin gelecek nesiller için bir miras bıraktığını ve Avrupa'da da yöreselliğin önem kazandığı bu dönemde etkinliğin büyük değer taşıdığını belirtti. Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Erkan Denk ise etkinliğin sadece bir yarışma olmadığını, aynı zamanda bir hafıza tazeleme ve kültürel değerleri koruma projesi olduğunu ifade etti. Yarışmada Neslihan Avcı katıklı dolma ve eşbabiye ile, Herdem Bildirici ise ciğer taplaması ve kalbur hurması ile birincilik kürsüsüne çıktı.
