Antik çağın zeytinyağı sırları 1.500 yıl sonra gün yüzüne çıktı: Syedra'daki tarihi işlik yeniden ayağa kalktı
Syedra Antik Kenti'ndeki 1.500 yıllık zeytinyağı işliği, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın Geleceğe Miras Projesi kapsamında restore edilerek gün yüzüne çıkarıldı. Tarihi üretim teknikleri yeniden canlandı.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, binlerce yıllık tarihin izlerini taşıyan Syedra Antik Kenti'ndeki restorasyon çalışmalarının başarıyla tamamlandığını duyurdu. Bu önemli gelişme, geçmişin derinliklerindeki üretim tekniklerini yeniden canlandırdı.
GELECEĞE MİRAS PROJESİNDEN BİR BAŞARI HİKAYESİ
Bakan Ersoy'un aktardığı bilgilere göre, Geleceğe Miras Projesi kapsamında, milattan sonra 5. ve 6. yüzyıllara tarihlenen bir zeytinyağı işliği, titiz bir çalışmayla restore edildi. Bu antik yapı, o dönemin ileri zeytinyağı üretim teknolojisinin izlerini gururla taşıyor; ezme taşları, karmaşık pres sistemleri ve sıvıların ayrıştırıldığı özel bölmeleriyle adeta bir zaman kapsülü niteliğinde. Bu restorasyon sayesinde, Anadolu'nun köklü üretim kültürünün ne denli zengin olduğu bir kez daha gözler önüne serildi.
TARİHİ KORUMA ÇABALARININ VURGUSU
Ersoy, bu değerli restorasyon projesinde emeği geçen tüm ekip üyelerine ve bilim insanlarına şükranlarını sundu. Anadolu'nun eşsiz kültürel mirasını koruma konusundaki kararlılıklarının altını çizen Bakan, bu tür projelerin, Türkiye'nin zengin tarihini ve kültürel değerlerini gelecek nesillere aktarmadaki kritik rolüne dikkat çekti.