Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde baharın gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen ve halk arasında 'ekşi kulak' olarak bilinen yabani otlar toplanmaya başlandı.
DOĞAL AROMA VE LEZZET
Özellikle bağ ve bahçelerde doğal olarak çıkan ekşi kulak, hem lezzeti hem de doğal aromasıyla vatandaşların sofralarını zenginleştiriyor. Bahar aylarının gelişiyle Sarıgöl’de bu otlar, vatandaşlar tarafından toplanarak salatalarda ve yemeklerde kullanılmaya başlandı. Ekşimsi tadıyla dikkat çeken bu otlar, taze olarak tüketiliyor.
GELENEKSEL TOPLAMA YÖNTEMİ
Sarıgöllü ev kadını Hülya Akkaya, bahar aylarında ekşi kulak toplamayı gelenek haline getirdiklerini ifade etti. Akkaya, 'Bahar aylarında bağlarda ve bahçelerde doğal olarak çıkan ekşi kulağı topluyoruz. Ekşimsi tadı olduğu için çok seviliyor. Hem sade olarak tüketiyoruz hem de salataların içine katıyoruz.' şeklinde konuştu. Ayrıca, bazı vatandaşların da dağlık alanlara çıkarak yemeklik otlardan sarmaşık ve tilki kuyruğu toplamaya başladığı öğrenildi.
