Ramazan Bayramı'nı sevdiklerinizle bir araya gelerek kutlarken, sofralarınıza lezzet katacak birbirinden pratik ve enfes tatlı tarifleri bu bayramda da sofralarda yerini alacak.
Bayramın Vazgeçilmez Lezzeti: Soğuk Baklava
Son yılların popüler tatlısı soğuk baklava, bu bayramda da evlerde kolaylıkla hazırlanabilir. Malzemeleri arasında baklavalık yufka, ceviz veya Antep fıstığı, tereyağı ve sıvı yağ bulunuyor. Şerbeti için süt, toz şeker, krema ve vanilya kullanılırken, üzeri için çikolata rendesi ve kakao-pudra şekeri karışımı tercih ediliyor. Tarifin adımları arasında şerbeti hazırlamak, yufkaları yağlayıp arasına fıstık sererek kat kat dizmek, 180 derecede kızarana kadar pişirmek ve soğuk şerbeti üzerine dökmek yer alıyor. Tatlı, buzdolabında dinlendirildikten sonra kakao ve çikolata rendesi ile süslenerek servis ediliyor.
Kavrulmuş İrmik Lezzeti: İrmik Helvası
Her yaştan insanın sevdiği irmik helvası, bayram ikramları için pratik bir seçenek sunuyor. Tereyağında kavrulmuş irmik, şeker, süt ve su ile hazırlanan bu helva, isteğe bağlı olarak çam fıstığı ile zenginleştirilebilir. Kakaolu olarak da hazırlanabilen irmik helvası, kısık ateşte pişirildikten sonra demlenmeye bırakılıyor. Sunumda dondurma ile farklı bir lezzet yakalanabilir.
Farklı Bir Şerbetli Lezzet: Şambali
Şerbetli tatlı sevenler için farklı bir alternatif olan şambali, irmik, süt, toz şeker ve karbonat ile hazırlanıyor. Şerbeti için şeker, su ve limon suyu kullanılıyor. Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi ve ardından tepsiye yayılarak üzerine kesikler atılması tarifin önemli adımları arasında yer alıyor. Fırında pişen tatlı, sıcak şerbetle buluşturulduktan sonra dinlendirilerek servis ediliyor.
Ceviz Dolgulu Klasik: Kalburabastı
Bayram sofralarının klasik lezzetlerinden kalburabastı, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve un ile hazırlanan hamuruyla öne çıkıyor. İç harcı için ceviz kullanılırken, şerbeti şeker, su ve limon dilimi ile hazırlanıyor. Ele yapışmayan hamurdan cevizli toplar yapılıp şekillendirildikten sonra fırında pişiriliyor ve ılıyan şerbeti üzerine dökülüyor.
Kuru Baklava Keyfi: Cevizli Tahinli Kuru Baklava
Şerbetli tatlı sevmeyenler için alternatif olarak öne çıkan cevizli tahinli kuru baklava, baklavalık yufka, eritilmiş tereyağı, tahin, dövülmüş ceviz ve toz şeker ile hazırlanıyor. Yufkaların arasına tahin, şeker ve ceviz serpilerek rulo şeklinde sarılıp dilimleniyor. 180 derecede kızarana kadar pişirilen baklava, isteğe bağlı olarak pudra şekeri ile servis edilebilir.
