Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından bitkisel yağlara ilişkin tebliğde güncelleme yapılarak kalite kriterleri ve teknik referanslar mevcut mevzuata uygun hale getirildi. Bu düzenleme, gıda sektöründe faaliyet gösteren firmalar için önemli değişiklikleri beraberinde getiriyor.
GÜNCEL MEVZUATA UYUM SAĞLANDI
Türk Gıda Kodeksi Bitki Adı ile Anılan Yağlar Tebliği'nde yapılan bu kapsamlı revizyonla birlikte; gıda katkı maddeleri, bulaşanlar, pestisit kalıntıları, mikrobiyolojik kriterler ve etiketleme gibi kritik başlıklar en güncel mevzuat referanslarına göre yeniden düzenlendi. Bu adım, ürün güvenliği ve standartlarının uluslararası düzeyde yakalanmasını hedefliyor.
TEKNİK DETAYLARDA ÖNEMLİ DEĞİŞİKLİKLER
Tebliğdeki teknik güncellemeler arasında, bitkisel yağların yağ asidi kompozisyonuna dair tablodaki ayçiçek yağına ait bazı değerlerin revize edilmesi dikkat çekiyor. Fındık yağı için belirlenen sterol kompozisyon aralığının genişletilmesi ve "peroksit sayısı" teriminin "peroksit değeri" olarak değiştirilmesi de önemli detaylar arasında yer alıyor. Bu güncellemeler, bitkisel yağların hem kalitesini hem de güvenilirliğini bilimsel ve teknik ilerlemelerle paralel hale getirmeyi amaçlıyor.
