Bursa'da Nilüfer Belediyesi tarafından Pancar Deposu’nda düzenlenen "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" serisi, 8 ay süren lezzet ve müzik yolculuğunu Mayıs ayındaki final buluşmasıyla tamamladı.
KÜLTÜREL MİRASIN TAŞIYICISI
Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı'nın kurgusu ve sunumuyla hayata geçirilen etkinlik, kültürel hafızayı hem damaklarda hem de kulaklarda canlandırmayı amaçladı. Ekim ayında pancarın hasat öyküsüyle başlayan bu serüven, aylar boyunca farklı toplumların kültür duraklarına uğradı. Zeytinin tarihinden yeni yıl ritüellerine, ekmeğin sembolizminden kış eğlencelerine kadar birçok konuyu ele aldı.
GELENEKSEL LEZZETLER VE RİTÜELLER
Son buluşmada, gastronomi yazarları Aylin Öney Tan ve Nihal Aras konuk olarak yer aldı. Saha çalışmalarından yola çıkarak kaybolmaya yüz tutmuş reçeteler, bahar ritüelleri ve Hıdırellez gelenekleri üzerine derinlemesine bir sohbet gerçekleştirildi. Programı Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir de dikkatle takip etti. Gecede sunulan geleneksel tadım menüsü, madımak türküsü ve Ederlezi gibi ezgilerle zenginleştirildi.
