Bursa'nın Osmangazi Belediyesi, farklı şehirlerden Bursa'ya üniversite eğitimi için gelen öğrencilere yönelik gastronomi turları düzenleyerek, kentin dünyaca ünlü mutfak mirasını tanıtıyor. Bu projeler, şehrin ulusal ve uluslararası bilinirliğini artırmayı amaçlarken, kültürel çalışmalara verilen önemi de vurguluyor.
LEZZET DURAĞINDA TARİHİ YOLCULUK
Osmangazi Belediyesi'nin Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencileri için düzenlediği tur, tarihi Abdal Meydanı'nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başladı. Öğrenciler, Kayhan Çarşısı'nda kentin sembollerinden biri haline gelen cantık ve süt helvasını tatma fırsatı buldu. Tur, Kozahan'daki Türk kahvesiyle sona ererken, Bursa'nın tarihi ve geçmişten günümüze yaşadığı süreçler hakkında da bilgiler verildi.
ÖĞRENCİLERDEN COŞKULU TEPKİLER
Bursa'nın asırlık lezzetlerini ilk kez deneyimleyen öğrenciler, kentin yöresel tatlarına hayran kaldıklarını ifade etti. İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli lokumu çok beğendiğini belirterek, "Hiç bilmiyordum, ilk kez yedim. Çok güzeldi" dedi. Gaziantep'ten gelen Ali Emre Şahin ise ilk defa cantık yediğini ve beğendiğini vurgulayarak, "Bursa, gastronomi konusunda gayet ileri" yorumunu yaptı. Orçun Eren Dengiz de süt helvası için, "Daha önce yediğim tatlıların hiçbirine benzemiyor. Gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı, herkese denemesini tavsiye ediyorum" şeklinde konuştu.
ŞEFTEN TARİHİ BİLGİLER
Lezzet turu boyunca şef Mert Kahveci, Osmanlı mutfağından başlayıp günümüze uzanan tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasına ilişkin tarihsel bilgileri aktararak, bu lezzetlerin kentin mutfağında ne denli önemli bir yer edindiğini öğrencilere anlattı.
