Çankırı'nın coğrafi işaretli 'yumurta tatlısı', şehri ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet olarak öne çıkıyor.
YUMURTA TATLISI NASIL HAZIRLANIYOR?
Binlerce yıllık kültürel birikime sahip olan Çankırı, yöresel yemekleriyle de dikkat çekiyor. 'Yumurta tatlısı', bu yemekler arasında yer alarak lezzetiyle hayran bırakıyor. 2017 yılında coğrafi işaret belgesi alarak lezzetini tescilleyen bu tatlı, Çankırı’ya gelen turistlerin en çok tercih ettiği yemeklerden biri haline geldi. 20 adet yumurtanın un, şeker ve tuz ile birleşmesiyle hazırlanan 'yumurta tatlısı', şehrin vazgeçilmez lezzetlerinden biri.
ŞEHRİ ZİYARET EDENLER İÇİN VAZGEÇİLMEZ
Aşçı Gülay Pilinç, yumurta tatlısının tadının yumurta gibi olmadığını belirterek, “Yumurta tatlısı, özellikle özel günlerde yapılan yöresel bir tatlıdır. Yumurta akı ve sarısı ayrılarak özel bir karışım hazırlanıyor. Sonrasında, tüm malzemeler dikkatlice karıştırılarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriliyor. Tatlımız hafif bir tatlıdır ve asla yumurta kokmaz. Mideye de rahatsızlık vermez” dedi. Yumurta tatlısı, bayram ve düğün gibi özel günlerde de sıkça tercih ediliyor ve ziyaretçilerden yoğun ilgi görüyor.
