Elazığ'da pancar şekerinden üretilen badem şekerinin, kavrulmuş yerli bademle bir araya gelmesiyle elde edilen bu tatlı, özellikle Ramazan ayında büyük bir talep görüyor.
TONLARCA SATILDI
Geleneksel olarak iftar sonrası çerez veya tatlı olarak tüketilen badem şekerinin, Ramazan ayında günlük tüketimi 150 kilogramdan 10 tona kadar çıkıyor. Yöre halkı tarafından ‘Beyaz altın' olarak adlandırılan bu ürün, Osmanlı geleneği ile harmanlanarak şekerle buluşuyor. Üretimi ise 500 lira kilogram fiyatıyla, tamamen yerli bademden gerçekleştiriliyor.
YERLİ ÜRETİM ÖNE ÇIKIYOR
Badem şekerinin ustası Coşkun Ceylan, Ramazan ayının soğuk geçmesi nedeniyle tatlıya olan talebin artış gösterdiğini ifade etti. Ceylan, bu yıl Ramazan ayında 10 ton badem şekeri ürettiklerini ve tamamen bölge bademleri kullanarak üretim yaptıklarını belirtti. İthal badem kullanmadıklarını vurgulayan Ceylan, bu durumun ürünün lezzetini artırdığını kaydetti.
