İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası'nın Tıbbi Aromatik Bitki Yetiştiriciliği kursuna katılan emekli öğretmen Yasemin Erday Koç, başlangıçta sadece kendi tüketimi için salep yetiştirmeyi düşünürken, şimdi üretime geçen ve ticarete hazırlanan bir kadın girişimci haline geldi.
KENDİ İHTİYACINDAN ÜRETİME GEÇİŞ
Kemalpaşa Ören'de yaşayan Yasemin Erday Koç, sadece kendi ihtiyacını karşılamak amacıyla salep yetiştirmeyi öğrenmek için İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası'nın Tıbbi Aromatik Bitki Yetiştiriciliği kursuna katıldı. Kursu başarıyla tamamladıktan sonra üretici olmaya karar veren Koç, kendisine ait bahçede ilk salep fidelerini toprakla buluşturdu. İlk hasadın ardından ticarete atılmayı hedefleyen Koç, yerel üreticilerin ve ev hanımlarının bu tür kurslara katılmasını teşvik ettiğini belirtti. Ev hanımlarının bahçe işleriyle uğraştığını ancak bazı bitki türlerini tanımadığını, özellikle salep içeceğinin hangi bitkiden elde edildiğini pek çok kişinin bilmediğini vurguladı. Tıbbi aromatik bitki yetiştiricilerinin artmasını çok istediğini dile getiren Koç, Meslek Fabrikası'nın hayata bakış açısını değiştirdiğini, kendisi için bir şeyler yapmak amacıyla katıldığı kursların onu üretim yaparken bulduğunu ve mesleği olmayan kişiler için de bu kursların önemli bir kariyer kapısı açacağına inandığını söyledi.
2 BİN FİDE İLE BAŞLADI, YAĞ VE SABUN ÜRETİMİNE DE YÖNELDİ
Ziraat mühendisliği eğitimi almış ancak 26 yıl sınıf öğretmenliği yaptıktan sonra emekli olan Yasemin Erday Koç, emekli olduktan sonra mesleğini yapmak istediğini ve Kemalpaşa'daki bahçelerini değerlendirmek istediğini belirtti. 2025 yılının ekim ayında Meslek Fabrikası'nda Tıbbi Aromatik Bitki Yetiştiriciliği kursuna katıldığını anlatan Koç, bu kurstan sonra kafasında salep bitkisi yetiştirme fikrinin uyandığını ve aralık ayında ilk salep yumrularını bahçesine diktiğini söyledi. Bu yıl mayıs-haziran aylarında ilk ürünlerini toplamayı hedeflediğini belirten Koç, ilk etapta 20 metrekarelik alanda 2 bin fide ile dikime başladığını ve önümüzdeki yıldan itibaren fide sayısını artırmayı planladığını ifade etti. Salep dikiminin inceliklerini çevresindeki üreticilerle de paylaştığını ve mahallede üç kişinin daha salep üretimine başlamasına öncülük ettiğini dile getiren Koç, öğrencileri bahçesinde ağırlayarak çocukların endemik bitkileri tanımasını hedeflediğini söyledi. İlk baştaki amacının yalnızca kendi salebini üretip içmek olduğunu ancak eğitimci yönünün ağır basmasıyla bu endemik bitkiyi çevresine tanıtmak istediğini ve farkındalık oluşturmak için mahallesindeki üreticilerle iletişim kurduğunu anlattı. Bahçesinde lavanta, biberiye ve mercanköşk gibi farklı aromatik bitkiler de yetiştirdiğini belirten Koç, bu kurstan sonra o bitkilerden yağ elde etmeyi öğrendiğini ve elde ettiği yağlarla kendi sabununu üretmeye başladığını sözlerine ekledi.
HALKAPINAR KURSLARI İÇİN DESTEK ÇAĞRISI
Meslek Fabrikası'nın kadınlar ve gençler için büyük önem taşıdığını belirten Koç, Vakıflar Genel Müdürlüğü'nün Meslek Fabrikası Halkapınar Kurs Merkezi binasına yönelik el koyma girişimlerine de değindi. Halkapınar'daki binanın Meslek Fabrikası'nın beyni olduğunu, tüm çalışmaların oradan yönetildiğini düşündüğünü ifade eden Koç, o binanın İzmir Büyükşehir Belediyesi'nde kalması için ne gerekiyorsa yapılması gerektiğini ve herkesin bu konuda desteklediğini söyledi. Hem tarihi yapısı hem de kursların yönetim merkezi olması nedeniyle binanın çok önemli bir yer olduğunu vurguladı.
