Erzurum Büyükşehir Belediyesi, şehrin mutfak kültürünü koruma çabalarını sürdürüyor. Bu kapsamda, Erzurum Paça Çorbası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi.
PAÇA ÇORBASI'NI TANITAN GURUR VERİCİ AÇIKLAMALAR
Başkan Mehmet Sekmen, bu tescilin, kentin kültürel mirasını koruma yolunda atılmış büyük bir adım olduğunu belirtti. Sekmen, “Erzurum Paça Çorbası, bu şehrin hafızasıdır. Misafirperverliğimizin simgesidir. Tescili, kültürümüzün resmî olarak korunması açısından son derece önemlidir” dedi.
KÜLTÜREL BAĞIMSIZLIĞIN ÖNEMİ
Sekmen, coğrafi işaretin sadece ekonomik bir konu olmadığını, aynı zamanda kültürel bağımsızlık meselesi olduğunu vurguladı. “Kültürüne sahip çıkan milletler ayakta kalır. Erzurum, yalnızca tarihiyle değil, mutfağıyla da Anadolu’nun en güçlü şehirlerinden biridir” diyerek, gastronomi turizminin ve yerel değerlerin önemine dikkat çekti. Tescillenen bu lezzet, Erzurum'un gastronomi kimliğinin önemli bir unsuru olarak tanıtılacak.
