GastroAntep'te deneyim odaklı gastronomi masaya yatırıldı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) kapsamında, gastronomi dünyasının geleceği ele alındı. Festival bünyesinde gerçekleştirilen "Deneyim Çağında Gastronomi" paneli, sektörün önde gelen isimlerini bir araya getirdi.

Gastronomi turizmi ve dijitalleşme masaya yatırıldı

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'in de katıldığı panelde, Türk mutfağının küresel ölçekte tanıtımı, gastronomi turizminin geliştirilmesi, bu alandaki eğitim ihtiyaçları ve dijitalleşmenin sunduğu fırsatlar gibi kritik konular masaya yatırıldı. ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ve TÜRES Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl, deneyimli moderatör Vedat Başaran'ın yönetiminde görüşlerini paylaştılar. Panelistler, Türk mutfağının dünya gastronomisindeki hak ettiği yere ulaşması için tanıtım eksikliklerinin giderilmesi, binlerce yıllık mutfak kültürünün doğru anlaşılması ve deneyim odaklı yaklaşımların mutfak kültüründe yozlaşmaya yol açmaması gerektiği konusunda hemfikir oldular. Ayrıca, dijitalleşmenin turizm alanındaki imkanlarının takip edilmesi ve sürdürülebilirlik ile ortak standartların önemi vurgulandı. Başkan Şahin'in gastronomi alanındaki çalışmaları, diğer şehirlere örnek teşkil ettiği belirtildi. Program sonunda katılımcılara günün anısına hediyeler takdim edildi.