Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen ve tam otomasyon sistemiyle üretim yapan modern aşevi, artık hizmet vermeye hazır.
Günlük 50 bin kişilik üretim kapasitesi
Hijyenik, güvenli ve kaliteli yemek üretimi sunan tesis, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin günlük yemek dağıtım ihtiyacını karşılarken, aynı zamanda vatandaşların da faydalanabileceği imkanlarıyla Türkiye'de örnek gösterilecek bir merkez konumunda. Haydi Ekmek Fabrikası içerisinde yer alan aşevi, tam kapasiteyle çalıştığında günde 50 bin kişiye yemek hazırlayabiliyor. Tam otomasyonlu sistem sayesinde hazırlanan bu lezzetli ve güvenli yemekler, halkla buluşuyor. Bu tesis ile birlikte Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin dağıttığı günlük sıcak çorbalar ve Ramazan ayı boyunca sunulan iftar yemekleri de buradan hazırlanacak. Mutfak Sanatları Merkezi'nin sahip olduğu deneyim ve gastronomi alanındaki birikimle hazırlanan menüler sayesinde, yemeklerin lezzet ve kalite standardının daha da üst seviyelere taşınması amaçlanıyor.
Et işleme bölümü de faaliyete geçecek
Tesis, hijyenik koşulları ve otomasyon sisteminin yanı sıra, çorba makineleri, otomatik pilav pişirme robotları, çorba robotları ve en yeni teknolojiye sahip fırınlarıyla dikkat çekiyor. Aşevinin ikinci etabında ise bir et işleme alanı kurulacak. Tesise bütün halde getirilen etler burada işlenerek, ilerleyen dönemlerde uygun fiyatlarla halkın satışına sunulacak. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, tamamlanan aşevinde yaptığı açıklamada, Gaziantep'in UNESCO Gastronomi Şehri unvanına vurgu yaparak, tarladan sofraya uzanan bir yolculukta tarıma verilen önemi ve ata tohumu çalışmalarını dile getirdi. İşçilere gönderilen çorbanın kalitesi, hijyeni ve zamanında ulaşmasının önemine değinen Şahin, Ramazan ayında verilen iftar yemeklerinin de bu merkezde hazırlanacağını belirtti. Kendi aşevini bu otomasyonla kurmalarının büyük önem taşıdığını ifade eden Şahin, deprem gibi zor zamanlarda yemek sorununun ne kadar kritik olduğunu hatırlatarak, bu tesisin en zor anlarda dahi halkın temel ihtiyacı olan yemek hizmetini en hijyenik ve kaliteli şekilde sağlamasına vesile olacağını söyledi. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Murat Özgüler ise tesisin teknik altyapısı ve gelecek planlarına değinerek, bu merkezin vatandaşların hijyenik ve kaliteli yemeğe ulaşmasını sağlayacak sosyal projelerden biri olduğunu ve uzun vadede et satış noktalarının da burada faaliyete geçeceğini belirtti.
