Muş'ta 11 yıldır tarlalarından topladıkları sebzeleri güneşte kurutan Levent çifti, kış sofraları için hazırladıkları ürünleri yol kenarındaki tezgahta satarak geçimlerini sağlıyor.
Doğal yöntemlerle üretim
Mercimekkale köyünde yaşayan 61 yaşındaki Yücel ve 60 yaşındaki Filiz Levent çifti, yaklaşık 25 dönümlük arazilerinde yetiştirdikleri domates, biber, patlıcan ve kabakları ipe dizerek güneşte kurutuyor. Ağustos ayında başlayan kurutma işleminde hazırlanan ürünlerin büyük bölümü dolmalık ve yemeklik olarak değerlendirilirken, biberlerin bir kısmı salçaya dönüştürülüyor.
Yol kenarındaki tezgahta satış
Hazırlanan ürünler, Muş-Erzurum kara yolunun 25. kilometresinde kurulan tezgahta satışa sunuluyor. Çiftin müşterileri arasında çevre köylerden, ilçelerden gelenlerin yanı sıra Avrupa'da yaşayanlar da bulunuyor. Yücel Levent, ürünlerini alıp Almanya ve Fransa'ya götüren müşterileri olduğunu belirtirken, bu bölgede sebze kurutma işini yapan başka üretici olmadığını ifade etti. Çift, bu işi severek yaptıklarını ve doğal yöntemlere özen gösterdiklerini vurguladı.
Kurumsal satışlar ve aile geçimi
Levent çifti, elde ettikleri gelirle ailelerinin geçimini sağlıyor. Bazı kurumların yemekhanelerine de sebze verdiklerini belirten Yücel Levent, yaklaşık 11 yıldır sürdürdükleri bu işin kendileri için bir tutku haline geldiğini söyledi. Müşterilerinin çoğunun kendilerini tanıdığını ve her yıl alışverişe geldiklerini ekledi.
