Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'nin iştiraki Antikkapı A.Ş., 'Erasmus Projesi' kapsamında Hollanda'dan gelen gastronomi öğrencilerine iki haftalık yoğun bir staj programı sundu. Bu programla öğrenciler, hem Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini öğrenme hem de Türk kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.
GASTRONOMİ ÖĞRENCİLERİ TÜRK MUTFAĞINI KEŞFETTİ
Hollanda'nın Schiedam şehrindeki Lentiz Life College'den gelen sekiz öğrenci ve iki eğitmen, Antikkapı A.Ş.'ye bağlı Üretim Tesisi-Afet Mutfağı Hızır 41 ile Maide Kafe ve Restoran'da 15 gün boyunca Türk mutfağının inceliklerini öğrendi. Bu proje, her yıl olduğu gibi, uluslararası öğrencilere Türkiye'nin zengin mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlıyor. Öğrenciler, Kocaeli'nin sevilen mekanlarından Maide Kafe ve Restoran'da kahvaltı çeşitlerinden mıhlamaya, ızgaralardan pide ve kebaplara kadar geniş bir yelpazeyi deneyimleme şansı yakaladı. Aynı zamanda Üretim Tesisi'nde toplu yemek hizmetlerinin sunumu ve Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarının yapım tekniklerini Antikkapı'nın deneyimli şeflerinden öğrenerek pratik yapma imkanı buldular. Bu süreçte, restoranın deneyimli şefleriyle ekip halinde çalışarak hem Türkçe kelimeler öğrendiler hem de Türk kültürüne dair önemli izlenimler edindiler.
ANLAMLI VEDA VE KÜLTÜREL BAĞLAR
Staj programını tamamlayan Hollandalı öğrencilere, Osmanlı Saray Mutfağı'ndan günümüze ulaşan ve Antikkapı A.Ş.'nin yorumuyla sunulan Tatlı Tahin ile Türk kahvesi gibi geleneksel hediyeler verildi. Öğrenciler, Türkiye'deki bu deneyimin kendileri için çok güzel geçtiğini ve Maide Restoran'da Türk mutfağını öğrenmenin unutulmaz bir tecrübe olduğunu belirttiler. Türkiye'yi Erasmus projeleri kapsamında her yıl tercih eden eğitimciler ise, bu tür programların ülkeler arasında güçlü bağlar kurduğunu vurgulayarak, Türkiye'nin sadece eğitim kalitesiyle değil, aynı zamanda sosyal yaşamı ve kültürel yakınlığıyla da uluslararası öğrenciler için cazip bir destinasyon olduğunu ifade ettiler. Öğrenciler, Kocaeli'de güzel anılar biriktirerek ülkelerine döndüler.
