İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin desteklediği Yeşilova Höyüğü'ndeki kazılar, 8.500 yıl önce kentte yaşayanların gündelik yaşamına dair önemli ipuçları sunuyor. Kazılarda, çipura ve midye gibi deniz ürünlerinin tüketildiği, sürme ve takıların kullanıldığına dair bulgulara ulaşıldı. Bu keşifler, ilk İzmirlilerin örgütlü ve barışçıl bir yaşam sürdüğünü gösteriyor.
Ortak mutfaklar ve pişirme teknikleri
Bornova Ovası'nda yer alan Yeşilova Höyüğü'ndeki çalışmalar, Neolitik Dönem yerleşimine odaklandı. 2026 yılı kazılarında öne çıkan alanlardan biri, günlük yaşamda kullanılan açık mutfak işliği oldu. Burada farklı özelliklerde ocak ve fırınların yanı sıra çanak çömlekler bulundu. Bu çeşitlilik, ilk İzmirlilerin yemek hazırlarken birden fazla pişirme tekniğini kullandığına işaret ediyor. Evlerin içinde bireysel mutfakların yanı sıra yerleşim dışında ortak kullanılan mutfak alanlarının da olması, toplumun sosyal yapısı hakkında bilgi veriyor. Kazı Başkanı Doç. Dr. Zafer Derin, bu durumu günümüz köylerindeki ortak üretim kültürüne benzeterek, ilk İzmirlilerin “birlikte yaşamı şekillendirme kavramı üzerinde oldukça gelişkin” bir topluluk olduğunu belirtti.
Deniz ürünleri ve kişisel bakım
Yeşilova Höyüğü'nde ele geçen bulgular, ilk İzmirlilerin sofralarının bugünkü Ege mutfağıyla şaşırtıcı benzerlikler taşıdığını ortaya koyuyor. Tarım ve hayvancılığın yanı sıra denizden de yoğun şekilde yararlanan topluluğun, balıkçılığı organize biçimde yaptığı kazılarda bulunan ağ ağırlıklarıyla belgelendi. Doç. Dr. Zafer Derin, çipuranın en sevdikleri balıklardan biri olabileceğini ve deniz ürünlerinin yoğun tüketildiğini söyledi. Ayrıca, önceki kazı sezonlarında bulunan yaklaşık 8 bin yıl öncesine ait sürme kalemi ve çok sayıda takı ile takı kabı, kişisel bakım ve süslenmenin dönemin günlük yaşamında önemli bir yer tuttuğunu gösteriyor. Sürmede kullanılan siyah maddenin karbon içerikli bir malzeme olabileceği, sürme kaleminin ise ince bir taşın özel olarak işlenmesiyle hazırlandığı tahmin ediliyor.
