Türkiye, 2025 yılında turşu ihracatında büyük bir başarıya imza atarak dünya pazarlarında liderliğini sağlamlaştırdı. 458 milyon dolarlık turşu ihracatı gerçekleşirken, bu ihracatın 207 milyon doları İzmir'den geldi.
Türkiye, 2025 yılı itibarıyla iklim krizine rağmen turşu ihracatında yüzde 2,5'lik bir artış gösterdi. 447 milyon dolardan 458 milyon dolara yükselen bu rakam, 500 milyon dolar hedefine ulaşmak için atılan önemli bir adım olarak öne çıkıyor. Türkiye'nin yıllık 58-60 milyon ton meyve sebze üretimi, turşu için de önemli bir kaynak sağlıyor. İzmir, Türkiye’nin turşu ihracatında yüzde 45'lik pay ile lider konumda. Bursa ve Manisa, sırasıyla 65 milyon ve 52 milyon dolarlık ihracatla İzmir'i takip ediyor. İstanbul, Aydın, Gaziantep ve Hatay gibi diğer iller ise bu sektöre önemli katkılarda bulunuyor. Türkiye Meyve Sebze Mamulleri İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Hayrettin Uçak, 2026 yılında turşu ihracatının 500 milyon doları geçeceğine dair inancını dile getirdi.
