İzmir'in binlerce yıllık zeytin mirasını hak ettiği yere taşımak amacıyla İzmir Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde önemli bir adım atıldı. Zeytin ve zeytinyağının topraktan sofraya uzanan tüm süreçlerinin titizlikle analiz edilmesi ve doğru üretim, pazarlama stratejilerinin belirlenmesi için bir Zeytin Bilim Kurulu oluşturuldu.
ZEYTİN BİLİM KURULU İLK TOPLANTISINI YAPTI
Kurul, ilk toplantısını "Zeytin Stratejileri" başlığı altında gerçekleştirerek yol haritasını belirledi. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay'ın ev sahipliği yaptığı toplantıya, akademisyenler, üreticiler, kooperatifler, ihracatçılar ve sivil toplum kuruluşu temsilcileri gibi zeytincilik alanının tüm paydaşları katıldı. Toplantıda zeytinciliğin ekonomik durumu, hasat ve depolama sorunları, hastalık ve zararlılarla mücadele, girdi maliyetleri, çevresel faktörler, uluslararası pazarlar ve markalaşma gibi birçok kritik konu masaya yatırıldı.
KONTROLSÜZ ÜRETİM VE DEĞER KAYBI TESPİT EDİLDİ
Başkan Dr. Cemil Tugay, konuşmasında İzmir'in güçlü bir üretim kenti olduğunu vurgulayarak tarımın istihdam ve gıda güvenliği açısından önemine dikkat çekti. Türkiye'de pek çok tarımsal ürünün katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülemediğini ve zeytinin de bunun önemli bir örneği olduğunu belirtti. İzmir'de zeytin üretiminin çoğunlukla geleneksel yöntemlerle yapıldığını, zeytinyağı üretim ve depolamasında ise kontrolsüz ve verimsiz süreçlerin bulunduğunu ifade eden Tugay, ürünün basit hatalar nedeniyle değer kaybettiğini söyledi. Kasalarla taşıma, sıkım teknikleri, doğru ağaç seçimi, hastalıklarla mücadele ve toprağın güçlendirilmesi gibi pek çok alanda iyileştirmeler yapılması gerektiğini vurguladı. Tugay ayrıca, İzmir Olive Export Hub'ı kurma vizyonlarını paylaşarak kooperatifleri uluslararası pazarda rekabet gücünü artıracak bir ortak marka altında ihracata hazırlayacaklarını belirtti. Belediyenin zeytinyağının kalitesine kefil olacağı bir kalite belgesi geliştirmek istediklerini de sözlerine ekledi.
MARKA DEĞERİ YÜKSEK ZEYTİNYAĞI İÇİN BİLİMSEL PLANLAMA
Zeytin Bilim Kurulu üyesi Prof. Dr. Yusuf Kurucu, kurulun yol haritası hakkında bilgi vererek parsel bazlı zeytin haritası oluşturma projesini anlattı. Küçük Menderes Havzası'nda çalışmaların tamamlandığını ve Gediz ile Bakırçay Havzaları'na geçileceğini belirtti. İklim değişikliği, toprak yapısı ve çeşit uyumu gibi bilimsel konuların ele alınacağını, bölgesel yağ özelliklerinin oluşmasında doğru çeşit seçiminin önemini vurguladı. Belediye olarak hastalıklarla mücadele, hasat, depolama ve zeytinyağı kalitesinin artırılması gibi konularda üreticilerin deneyimlerinden yararlanmak istediklerini ifade eden Kurucu, "İzmir'in zeytininin marka olması için, insanların İzmir’in zeytinyağını yiyorum demeleri için çalışacağız" dedi.
