Kocaeli Üniversitesi'nden akademisyen Necmi C. Özdemir, İzmit pişmaniyesinin geleneksel üretim anlayışına getirdiği yenilikçi yaklaşımıyla dikkat çeken İZPAŞ'ı mercek altına aldı. Özdemir, altı farklı üreticinin aynı çatı altında buluştuğu bu ortak akıl modelini, esprili bir dille 'Altısı Bir Yerde' olarak nitelendirerek, İzmit pişmaniyesinin artık yeni bir döneme girdiğini vurguladı.
ESKİ GELENEKLER YENİ MODELLERLE BULUŞUYOR
Özdemir, yıllardır İzmit pişmaniyesinin tanıtımına gönüllü olarak katkı sağladığını belirterek, İZPAŞ'ın ortak üretim modelini yerinde inceledi. Altı üreticinin bir araya gelerek oluşturduğu bu birlikteliği, geçmişte yeni evlenen gelinlere takılan 'Beşi Bir Yerde' ziynet eşyasına atıfta bulunarak, 'İzmit pişmaniyesinde ise bugün adeta 'Altısı Bir Yerde' modeli var' şeklinde esprili bir benzetmeyle yorumladı. Bu benzetme, sektördeki değişimi ve birlikteliğin önemini çarpıcı bir şekilde ortaya koyuyor.
PAZARDA GÜÇLENEN BİR MARKA
Akademik programlardan uluslararası toplantılara kadar her fırsatta İzmit pişmaniyesini yanında taşıyan Özdemir, bu tatlının sadece bir lezzet olmadığını, aynı zamanda Kocaeli'nin emeğini, kültürel mirasını ve şehir hafızasını temsil eden değerli bir simge olduğunu altını çizerek ifade etti. Yerel markaların, sadece rekabetle değil, aynı zamanda ortak akıl ve dayanışma ile daha da güçlenebileceğine dikkat çeken Özdemir, İzmit pişmaniyesinin hem ulusal hem de uluslararası pazarda daha etkin bir şekilde temsil edilmesi gerektiği yönündeki görüşlerini paylaştı. İZPAŞ yetkilileri de bu ortak üretim modelinin kalite standartlarını yükselttiğini ve İzmit pişmaniyesinin marka değerini önemli ölçüde artırdığını belirtti.
