Kanatlı eti sektörü geleceğe hazırlanıyor

Küresel kanatlı eti üretimi 150 milyon tonu aşarken, Türkiye 2025'te 2,85 milyon ton üretim ve yaklaşık 550 bin ton ihracat gerçekleştirdi. Artan protein ihtiyacını karşılamada önemli rol üstlenen sektör, verimli ve hassas üretim teknolojileriyle yeni bir dönüşüm sürecine giriyor. Bu gelişmeler, 14-18 Nisan 2027 tarihleri arasında Antalya'da düzenlenecek 8. Uluslararası Beyaz Et Kongresi'nde (UBEK 2027) masaya yatırılacak.

Küresel buluşma Antalya'da yapılacak

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) tarafından 2011'den bu yana iki yılda bir düzenlenen kongre, sekizinci kez toplanacak. UBEK 2027, “2030'a Doğru Yeni Nesil Kanatlı Sektörü” vizyonu ve “Verimli ve Hassas Üretim” temasıyla bilim insanlarını, sektör temsilcilerini ve teknoloji uzmanlarını bir araya getirecek.

Sektörün önemi artıyor

OECD-FAO'nun raporuna göre, dünya kanatlı eti tüketiminin 2034'e kadar yaklaşık 173 milyon tona ulaşması ve önümüzdeki on yılda et tüketimindeki artışın yüzde 62'sini karşılaması bekleniyor. Kısa üretim döngüsü, yüksek yemden yararlanma verimliliği ve uygun maliyetiyle kanatlı eti, protein ihtiyacının karşılanmasında öne çıkıyor. Türkiye'de ise sektör, 2025'te 2 milyon 848 bin 528 ton üretim ve 547 bin 574 ton ihracatla önemli bir katkı sağladı.

Teknoloji ve verimlilik masada olacak

Artan protein talebi, iklim değişikliği ve kaynakların etkin kullanımı, kanatlı eti sektöründe verimliliği ve teknolojik dönüşümü zorunlu kılıyor. UBEK 2027'nin bilimsel teması olan “Verimli ve Hassas Üretim”, yapay zeka, dijital izleme, otomasyon ve veri analitiği gibi teknolojilerin sektördeki potansiyelini ele alacak. Kongrede, yem, su ve enerji kullanımının optimizasyonu, hayvan sağlığı, hastalıkların erken tespiti ve üretim kayıplarının azaltılması gibi konular tartışılacak.