Antalya'nın Kaş ilçesine bağlı Sütleğen Mahallesi'nde ceviz ağaçlarında yoğun hasat dönemi başladı. Bölge halkı, sabahın ilk ışıklarından akşam karanlığına kadar ceviz toplamak için seferber oldu. Üreticiler, ağaçlara tırmanarak veya uzun sırıklarla dallara vurarak cevizleri topluyor.
ZORLU HASAT SÜRECİ
Ceviz hasadı oldukça zorlu ve tehlikeli bir süreç olmasına rağmen üreticiler, sezonun bereketini almak için büyük özveriyle çalışıyor. Kimi üreticiler yüksek ağaçlara tırmanırken, kimileri de geleneksel yöntemlerle cevizleri topluyor. Bu hummalı çalışma, bölge halkının geçim kaynağı için hayati önem taşıyor.
KALİTELİ CEVİZ YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR
Sütleğen cevizi, ince kabuğu, dolgun içi ve kendine özgü aromatik tadıyla tüketicilerden büyük ilgi görüyor. Bölgeye özgü bu özel ceviz, kilogramı 300-350 lira arasında alıcı buluyor. Kalitesiyle öne çıkan ürün, yöre ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
CEVİZİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Sütleğen cevizi sadece taze olarak değil, aynı zamanda cevizli sucuk, pekmezli tatlılar ve yöresel hamur işleri gibi birçok üründe de değerlendiriliyor. Bu çeşitli kullanım alanları, cevizin bölge için ekonomik değerini daha da artırıyor. Kaş'ın tarım potansiyelini yansıtan bu ürün, yörenin önemli gelir kaynakları arasında yer alıyor.