Kayseri Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki KAYMEK, kentin meşhur pastırmasının tanıtımını ve bu alanda istihdamı artırmak amacıyla 'Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu' düzenliyor.
GASTRONOMİ DEĞERLERİNE DESTEK
Coğrafi işaret tescili alan Kayseri pastırmasının lezzetinin korunması ve daha geniş kitlelere tanıtılması hedefleniyor. Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç'ın talimatlarıyla açılan kurs, hem vatandaşların taleplerine yanıt veriyor hem de bu eşsiz lezzetin tanıtımına katkı sağlıyor.
TEORİ VE UYGULAMA BİR ARADA
Zengin mutfak kültürüne sahip Kayseri'nin önemli bir değeri olan pastırmanın doğru şekilde nasıl doğranıp sunulacağı teorik ve uygulamalı derslerle öğretiliyor. Kurs şefi Mustafa Tosun, kursiyerlere bıçak ve masat kullanma teknikleri ile ince doğrama yöntemlerini öğrettiklerini belirtti. KAYMEK Göznuru tesislerinde ücretsiz olarak verilen kursun içeriğinde pastırma çeşitlerini tanıma, doğru dilimleme, sunum ve tabak hazırlama, hijyen ve saklama koşulları gibi konular yer alıyor. Başarılı olan kursiyerlere sertifika verilecek.
