Kayseri Büyükşehir Belediyesi'nin vizyoner lideri Dr. Memduh Büyükkılıç'ın yönetiminde, Kent Ekmek Fabrikası, günlük 100 bini aşan üretim kapasitesiyle hem halka nitelikli ekmek sunmakta hem de şehrin genelinde istikrarlı bir fiyatlandırma politikasına destek vermektedir.
MODERN TESİS VE ÇEŞİTLİLİK
2017 yılından bu yana hizmet veren Kayseri Kent Ekmek Fabrikası, 10 bin 896 metrekarelik bir alanda, 2 bin 500 metrekarelik kapalı üretim sahasıyla şehrin en modern üretim merkezlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Tesis, günde 22 saat kesintisiz üretim yaparak vatandaşların taleplerini karşılamaktadır. Fabrikada, normal somun ve köy ekmeğinden tam buğday, çavdar, tam tahıllı ve glütensiz seçeneklere kadar tam 18 farklı ürün gamı sunulmaktadır. Bu çeşitlilik, farklı beslenme alışkanlıklarına ve ihtiyaçlara hitap etmektedir.
VERİMLİLİK VE ATA TOHUMU VURGUSU
2026 yılı verilerine göre, tesisin günlük ortalama üretim rakamları dikkat çekicidir: 50 bin adet somun ekmek, 55 bin adet roll ekmek, 1.500 adet çeşitli ekmek türü, 2 bin adet galeta ve 2 bin 500 adet simit üretilmektedir. Ayrıca, tesis içi tüketim için de 1.000 adet mini somun ve 300 adet hamburger ekmeği hazırlanarak toplam günlük üretim 100 bin adetlik eşiği aşmaktadır. Özellikle, Kayseri ve çevresine özgü 'gacer' adı verilen 28 kromozomlu ata tohumundan elde edilen un ile günlük ortalama 200 adet gacer ekmeği üretilmekte ve bu ata tohumlarıyla ilgili Ar-Ge çalışmaları da sürdürülmektedir. Glütensiz ürünler ise sipariş üzerine özel büfelerden temin edilebilmektedir.
GENİŞ DAĞITIM AĞI VE ACİL DURUM HAZIRLIĞI
Kent genelinde yaygın bir satış ağına sahip olan sistem, 50 ekmek büfesi ve 6 mini terminal olmak üzere toplam 56 satış noktasıyla hizmet vermektedir. Bu yaygınlık, ürünlerin şehrin farklı bölgelerindeki vatandaşlara kolayca ulaşmasını sağlamaktadır. Olağanüstü durumlar ve acil haller için ise Büyükşehir Belediyesi bünyesinde saatlik bin 500 adet roll ekmek üretebilen mobil fırın aracı da acil gıda güvenliğini desteklemektedir.
