Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin çabalarıyla Keles ilçesinin nadide lezzetlerinden biri olan Sorgun peyniri, nihayet resmi bir tescil aldı. Türk Patent ve Marka Kurumu'na yapılan başvuru olumlu sonuçlanarak, bu yöresel ürün şehre yeni bir coğrafi işaret kazandırdı.
Sorgun Peyniri'nin eşsiz üretim süreci
Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından titizlikle üretilen bu peynir, doğal yöntemlerle ve katkı maddesi kullanılmadan hazırlanıyor. Mayalama, teleme elde etme ve işleme aşamalarındaki ustalık, Sorgun peynirinin lezzetinin sırrını oluşturuyor. Üretim sürecinin her aşamasında hijyen kurallarına dikkat ediliyor. Bu özel peynirin kaynağı, Keles'in verimli topraklarında otlayan hayvanların sütleridir.
Marka değeri yükselecek, pazar payı artacak
Coğrafi tescil belgesinin alınmasıyla birlikte 'Keles Sorgun Peyniri'nin marka değeri artacak. Yerel üreticilerin emeği ve yöresel lezzetin korunması adına atılan bu adım, peynirin ülke genelindeki pazar payını da artırması bekleniyor. Bu tescil, Keles'in gastronomik mirasına yapılan önemli bir yatırım olarak değerlendiriliyor.
