Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2025 yılında Türkiye'de kırmızı et üretimi yıllık bazda yüzde 10,5 oranında azalarak 1,88 milyon ton seviyesine geriledi.
Sığır eti üretimindeki düşüş dikkat çekiyor
Açıklanan verilere göre, sığır eti üretiminde yaşanan düşüş, toplam kırmızı et üretimini belirgin bir şekilde etkileyen en önemli faktör oldu. 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan kırmızı et üretimi, 2025 yılı için 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin ediliyor.
Alt kırılımlar ve üretim payları
Alt kırılımlara bakıldığında, sığır eti üretimi yüzde 11,5 düşüşle 1 milyon 313 bin 7 tona gerilerken, koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton seviyesine düştü. Keçi eti üretimi de yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton olurken, manda eti üretimi ise yüzde 6,3'lük bir düşüşle 12 bin 909 tona indi. 2025 yılında kırmızı et üretiminin paylarına baktığımızda, sığır eti yüzde 69,7, koyun eti yüzde 24,9, keçi eti yüzde 4,8 ve manda eti yüzde 0,7 oranlarında yer aldı.
