Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından düzenlenen Gastro Genç yarışmasında dereceye giren öğrenciler, İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi'nde uygulamalı eğitim alarak mesleki deneyim kazandı.
GENÇ YETENEKLERİN REKABETİ
Gastro Genç yarışması, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin genç yetenekleri desteklemek amacıyla oluşturduğu bir platform. Yarışmada ödül kazanan öğrenciler, Antikkapı'nın sağladığı imkanlarla İstanbul’daki Mutfak Sanatları Akademisi'nde profesyonel mutfak eğitimi alarak ünlü şef Danilo Zanna ile bir araya geldi. Bu eğitim, sadece bir rekabet ortamı değil, aynı zamanda kapsamlı bir öğrenme fırsatı sunuyor.
UYGULAMALI EĞİTİMDE YENİ LEZZETLER
Eğitim programı, genç şef adaylarının profesyonel mutfak tekniklerini öğrenmeleri için önemli bir fırsat sundu. 3 saat süren uygulamalı eğitimde öğrenciler, “Mozzarella Bruschetta”, “Pollo Piccata Milanese” ve “Vişneli Panna Cotta” yapımını deneyimlediler. Danilo Zanna, onlara mutfak disiplinine dair önemli ipuçları vererek ilham kaynağı oldu. Program sonunda, Danilo Zanna’ya Kocaelispor forması ve atkısı gibi hediyeler sunuldu. Zanna, formayı giyerek hatıra fotoğrafı çektirdi. Ayrıca, etkinlik sırasında Zanna’ya Kocaeli'de hayata geçirilen Afet Mutfağı projesi hakkında bilgi verildi. Zanna, Antikkapı A.Ş.'nin Tatlı Tahin lezzetini de deneyimleyerek tam not verdi. Etkinlik, Zanna’nın gençlerin aşçı önlüklerini imzalamasıyla sona erdi.
