Kocasinan'ın coğrafi işaretli ürünleri tanıtıldı

Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, 4. Kayseri Gastronomi Günleri'nde belediyenin standında Gömeç Fasulyesi'ni ziyaretçilere ikram etti; Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı'nı tanıttı. Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'ndeki etkinlikte ünlü şeflere Kayseri mutfağından glütensiz ürünler de sunuldu. Çolakbayrakdar, bu ürünlerin Türkiye'de bir ilk olduğunu ve Kayseri lezzetlerini glütensiz üreten başka bir yer bulunmadığını söyledi.

Kayseri'nin tarihî ve mutfak kültürü

Çolakbayrakdar, Kayseri'nin ticaret ve sanayinin yanı sıra kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve yöresel lezzetlerle de öne çıktığını belirtti. Kayseri'nin geçmişte birçok medeniyete ev sahipliği ve başkentlik yaptığını, “Makarr-ı Ulema” adıyla anıldığını aktardı. Erkilet Tepesi'ndeki, Hıdırellez olarak da bilinen Hızır İlyas Köşkü'nün altında Kapadokya Kralı'nın mezarının bulunduğunu söyledi. Mevlana'nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ile Davut el-Kayseri'nin bu şehirden çıktığını belirten Çolakbayrakdar, Kayseri'nin İpek Yolu güzergâhında yer aldığını; Erciyes ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal zenginliklere sahip olduğunu ifade etti. Kayseri mutfağındaki yemek ve ürünler arasında mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine, bayram günlerine özel soğanlı yahni, fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırmayı sayan Çolakbayrakdar, “Bunlar, şehrimizin güzellikleridir” dedi.

Kafe Sinan'da yöresel yemek üretimi

Kocasinan Belediyesinin Kafe Sinan tesisleriyle kent mutfağına katkı sunduğunu belirten Çolakbayrakdar, tescilli marka Kafe Sinan'da geleneksel ve yöresel yemeklerin yaşatıldığını kaydetti. Kadınlara istihdam sağlanan Kafe Sinan Hanımeli tesislerinde yöresel yemeklerin üretilerek Kayserililere sunulduğunu aktardı. Gömeç Fasulyesi, Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı'nın tanıtılması ve ekonomik değerinin artırılması için çalıştıklarını belirten Çolakbayrakdar, yöresel ürünleri tanıtma ve markalaştırma çabalarının süreceğini söyledi.