Konya'da safran hasadı başladı

Konya Büyükşehir Belediyesi, alternatif tarımsal üretimi yaygınlaştırmak ve safranın Konya’nın iklim ve toprak şartlarında yetişip yetişemeyeceğini görmek amacıyla ekilen çiçeklerin hasadına başladı. Çalışma, Hatıp Mahallesi’ndeki Tıbbi Aromatik Ürünler Bahçesi’nde yürütülüyor.

Altay: Alternatif ürün çalışmaları sürecek

Uluslararası Tarım Şehirleri Birliği ve Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, üretimi çeşitlendirmek ve çiftçilere alternatif gelir kaynakları sunmak için çalıştıklarını söyledi. Altay, “Konya’mızda tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini sağlamak, su kaynaklarımızı verimli kullanmak ve çiftçilerimize katma değeri yüksek alternatif ürünler sunmak için gayret ediyoruz” dedi. Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve büyük oranda ithal edilen safranın Konya’da yetiştirilebilirliğini incelemeyi amaçladıklarını belirten Altay, elde edilecek verilerin safran yetiştirmek isteyen çiftçi ve genç girişimcilere yol göstereceğini kaydetti.

Hasat 20 ila 25 gün sürüyor

Safran hasadı yaklaşık 20 ila 25 gün devam ediyor. Kaliteli ürün için çiçekler günün ilk ışıklarında toplanıyor; soldurulan çiçeklerin kırmızı renkli tepecikleri, yani stigmaları, ayrılarak kurutuluyor. Bu işlemler sonunda safran baharatı elde ediliyor. Bahçede safranın yanı sıra tıbbi nane, adaçayı, kekik, biberiye, ekinezya, papatya, aronya, ahududu, böğürtlen, üzüm ve salep de yetiştiriliyor. Belediye, su tüketimi az ve ekonomik değeri yüksek alternatif bitkilerin üretimini yaygınlaştırmayı; çiftçileri, genç girişimcileri ve öğrencileri bu konuda bilinçlendirmeyi hedefliyor. Safranın verimliliği de Konya’nın arazi şartlarında bilimsel olarak kayıt altına alınacak.