Kayseri Ticaret Odası (KTO) Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Gülsoy, yiyecek-içecek ve kafe sektörünün karşılaştığı riskler ve büyüme fırsatları hakkında açıklamalarda bulundu.
Fiyatların makul seviyelere çekilmesi gerekiyor
Gülsoy, Kayseri ve Türkiye genelindeki işletmelere, “fiyatları makul seviyelere çekin” çağrısında bulundu. Yerel markaların kurumsallaşması ve e-ticaret pazarlarındaki yüksek komisyon oranları gibi konulara da değindi. Başkan Gülsoy, yerel markaların küresel düzeyde büyümesini desteklediklerini belirterek, “Kurumsallaşamayan işletmeler uzun ömürlü olamaz” dedi.
Genç girişimcilere önemli uyarılar
Gülsoy, genç girişimcilere de seslenerek, “Sermayeye değil, yeteneğe ve itibara yatırım yapmalısınız” dedi. Genç girişimcilerin aceleci olmamaları gerektiğini vurgulayan Gülsoy, ticaretin sabır ve yetenek gerektirdiğini ifade etti. Kısa vadeli kazançlar uğruna uzun vadeli itibarın riske atılmaması gerektiğini belirtti.
Kontrolsüz fiyat artışları sektörü tehdit ediyor
KTO Başkanı, Türkiye genelinde yiyecek-içecek sektöründeki fiyat artışlarının kabul edilebilir sınırların çok üzerine çıktığına dikkat çekti. “Fiyatlar yüksek olunca müşteri sayısı düşüyor, bu da bir kısır döngü yaratıyor” diyen Gülsoy, tüm kafe ve lokanta işletmecilerine fiyatlarını makul seviyelere çekmeleri için indirim adımları atmalarını önerdi. Ayrıca, dijitalleşmeyle birlikte yüksek komisyon oranlarının esnafı olumsuz etkilediğini de sözlerine ekledi.
