Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları hijyen kurallarına uyulması, etlerin saklanması ve pişirilmesi hakkında bilgilendirdi.
HİJYEN KURALLARINA DİKKAT
Açıklamalarında kesim sırasında hayvan derisinin ete temas etmemesi gerektiği, işkembe ve bağırsakların hemen çıkarılması gerektiği vurgulandı. Ayrıca, anormal görünüşlü organlar ile kötü kokulu etlerin veteriner hekime gösterilmesi gerektiği ifade edildi. Kist hidatik riski nedeniyle kesim atıklarının evcil veya yaban hayvanlara verilmemesi gerektiği konusunda uyarılar yapıldı.
ETLERİN DOĞRU SAKLANMASI VE PİŞİRİLMESİ
Kurban etlerinin muhafazasına ilişkin de önemli bilgiler paylaşıldı. Etlerin soğutma işleminin hemen yapılması gerektiği, buzdolabında taze etlerin yaklaşık bir hafta saklanabileceği belirtildi. Sağlık Bakanlığı, etlerin en az 24 saat dinlendirilmesi ve sağlıklı pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
