Malatya, Türk Mutfağı Haftası vesilesiyle adeta bir lezzet şölenine ev sahipliği yaptı. Şehrin güçlü gastronomi mirası, düzenlenen etkinliklerle bir kez daha gözler önüne serildi. Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, kentlerinin coğrafi işaretli ürünleriyle Türkiye'nin gastronomi haritasında önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı.
MALATYA'NIN GASTRONOMİK ZENGİNLİĞİ
Çamlıca Restoran'da gerçekleştirilen açılış konuşmasında Başkan Er, Malatya mutfağının binlerce yıllık kültürel birikimin, emeğin ve paylaşım geleneğinin bir yansıması olduğunu belirtti. Kentin 49 coğrafi işaretli ürününün bulunması ve 6 ürün için tescil süreçlerinin devam etmesi, Malatya'nın gastronomi alanındaki yükselişini gözler önüne seriyor. Kâğıt kebabı, kiraz yaprağı sarması, sıkma köfte ve ayranlı çorba gibi yöresel lezzetler, Malatya'nın kültürel hafızasını taşıyan nadide örnekler olarak öne çıkıyor. Başkan Er, gastronomi turizminin şehir ekonomisi için taşıdığı büyük öneme de dikkat çekti.
TARİH VE MUTFAK EL ELE
Malatya'nın köklü gastronomi geçmişine ışık tutan en önemli kanıtlardan biri, Arslantepe Höyüğü'nde bulunan ve yaklaşık 3 bin yıllık olduğu tahmin edilen yemek pişirme fırını. Bu keşif, şehrin tarih ve mutfak kültürünün ne kadar iç içe geçmiş ve güçlü bir mirasa sahip olduğunu kanıtlar nitelikte. Türk Mutfağı Haftası kapsamında Büyükşehir Belediyesi Nikah Sarayı'nda kurulan stantlarda ise Malatya'nın farklı ilçelerine özgü coğrafi işaretli ürünler ve yöresel lezzetler sergilendi. Etkinlikler, ilçe stantlarını gezen protokol üyelerinin yöresel ürünler hakkında bilgi alması ve bir konser dinletisi ile sona erdi.
