S.S. Seven Kadın Üretim ve Girişim Kooperatifi, Trakya Kalkınma Ajansı'nın desteğiyle gerçekleştirdiği “Malkara’da Kadınlarımız Hem Üretiyor Hem Gelişiyor” projesinin eğitim sürecini başarıyla tamamladı.
Güvenli gıda üretimi eğitimi
Kooperatif üyesi kadınlar, bu projede güvenli ve sağlıklı gıda üretimi ile ilgili kapsamlı eğitim aldılar. Eğitimler, glütensiz ürün geliştirme, çölyak hastalığı ve glütensiz beslenme gibi konuları kapsadı. Ayrıca, güvenli hammadde seçimi, gıda hijyeni ve sanitasyon gibi önemli başlıklarda bilgi verildi.
Uygulamalı çalışmalar ve Ar-Ge becerileri
Eğitim sürecinde alerjen ve çapraz bulaşma risklerinin yönetimi, standart reçete oluşturma, kalite kontrol ve izlenebilirlik gibi konularda uygulamalı çalışmalar yapıldı. Katılımcılar, ambalajlama ve etiketleme gibi pazara hazırlık aşamalarında bilgi edinme fırsatı buldular. Ayrıca, farklı hammadde ve ürün grupları üzerinde deneme üretimleri gerçekleştirerek Ar-Ge becerilerini geliştirdiler.
