Mersin'de, kadınların ürün çeşitliliğini artırmak amacıyla Büyükşehir Belediyesi tarafından ‘Bitki Çayı Demleme Atölyesi’ düzenlendi.
KADINLARIN EMEĞİ ÖN PLANDA
Toroslar ilçesindeki Hamzabeyli Mahallesi’nde gerçekleştirilen atölye, kırsalda üretici kadınları desteklemek için hayata geçirilen çeşitli projelerin bir parçası olarak dikkat çekiyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından organize edilen etkinlikte, coğrafi işaretli Mersin Kan Portakalı'nın yanı sıra, bölgenin diğer niş ürünleri de kullanılarak kadınların katkısıyla oluşturulan bitki çayları tanıtıldı. Katılımcılar, tıbbi ve aromatik bitkilerin nasıl toplanacağı ve doğru demleme yöntemleri gibi konularda bilgi aldı.
EĞİTİM VE UYGULAMA BİR ARADA
Ziraat Yüksek Mühendisi Aysun Seçkin ve Gıda Mühendisi Döndü Gürlekoğlu’nun eğitmenliğinde katılımcılara; bitkilerin saklama koşulları, evde kurutma yöntemleri ve demleme süreleri hakkında detaylı bilgiler verildi. Şahutoğlu, özellikle coğrafi işaretli ürünlere yer verdiklerini ve atölyelerin kadınların kendi ürettikleri ürünlerle uygulama yapmalarına olanak sağladığını vurguladı. Ayrıca, katılımcılar demledikleri çayları, kendi yaptıkları kekler ve çörekler eşliğinde tatma fırsatı buldular.
KATILIMCILARDAN BEĞENİ TOPLADI
Atölye katılımcılarından Dürdane Yıldırım, etkinlikten memnun kaldığını ve burada birçok önemli bilgiyi öğrendiğini ifade etti. Gastronomi Yüksek Lisans öğrencisi Özgü Ünal ise, taze ve canlı bitkilerin kullanıldığını belirterek, atölyenin hijyen koşullarına da dikkat edildiğini vurguladı. Büyükşehir Belediyesi’nin sunduğu bu tür etkinliklerin, kadınların bilgi birikimini artırdığı ve yerel ürünlerin tanıtımına katkı sağladığı açıkça görülüyor.
