Mersin Büyükşehir Belediyesi'nin yerel kalkınmayı destekleme ve üreticilere katkı sağlama vizyonu doğrultusunda, Hamzabeyli Mahallesi'nde hayata geçirilen 'Hamzabeyli Köyümüz Atölye' projesi kapsamında kadınlara yönelik yenilikçi bir eğitim başlatıldı.
KAN PORTAKALI KURUTMA ATÖLYESİ BAŞLADI
Kentten gelen kadınların yoğun ilgi gösterdiği ilk atölye çalışmasında, Coğrafi İşaret Tescilli Mersin Kan Portakalı'nın kurutma yöntemleri üzerine uygulamalı eğitimler verildi. Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ile Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliğinde, Toroslar ilçesindeki eski köy okulunun dönüştürülmesiyle oluşturulan atölyede, uzman personel ve modern ekipmanlar kullanılarak kurutma işlemleri gerçekleştirildi.
KATMA DEĞERLİ ÜRÜNLER YARATILIYOR
Gıda mühendislerinin rehberliğinde yürütülen atölye çalışmalarında, Mersin Kan Portakalları özenle dilimlenerek kurutma ekipmanlarında fırınlanıyor. İşlem sonrası tüketime hazır hale gelen ürünler, belirli gramajlarda paketlenip etiketleniyor. Katılımcılar, hem üretim tekniklerini öğreniyor hem de ürünlerin satış ve tanıtımı konusunda bilgi sahibi oluyor. Bu süreçte, doğal lezzetlerin el emeğiyle katma değerli ürünlere dönüştürülmesinden duyulan memnuniyet ön plana çıkıyor. Proje kapsamında, iş güvenliği ve sağlığı konularında da katılımcılara detaylı bilgilendirmeler yapılıyor, böylece hem güvenli üretim hem de tüketicilerin sağlıklı gıdaya ulaşması hedefleniyor.
