Muş’ta yaşayan Yücel ve Filiz Levent çifti, yaklaşık 25 dönümlük arazilerinde yetiştirdikleri sebzeleri geleneksel yöntemlerle kurutarak hem kış sofralarına hazırlık yapıyor hem de aile bütçelerine katkı sağlıyor.
Mercimekkale köyünde yaşayan 61 yaşındaki Yücel Levent ile 60 yaşındaki eşi Filiz Levent, yaklaşık 11 yıldır sürdürdükleri sebze üretimini kurutma ve satışla birleştiriyor. Çift, tarlalarında yetiştirdikleri domates, biber, patlıcan ve kabakları hasat ettikten sonra ipe dizerek güneş altında kurutuyor.
Ağustos ayında başlayan kurutma mesaisi, sebzelerin kışlık olarak hazırlanmasıyla devam ediyor. Kurutulan ürünlerin bir bölümü dolmalık, bir bölümü ise yemeklik olarak hazırlanırken, biberlerin bir kısmı da salçaya dönüştürülüyor.
Yol kenarındaki tezgah yoğun ilgi görüyor
Levent çifti, büyük emek vererek hazırladıkları ürünleri Muş-Erzurum kara yolunun 25. kilometresinde kurdukları tezgahta satışa sunuyor.
Yoldan geçen vatandaşların yanı sıra çevre köy ve ilçelerden gelen müşteriler de doğal yöntemlerle hazırlanan kurutmalık sebzelere ilgi gösteriyor. Çiftin ürünleri yalnızca Muş ve çevresiyle sınırlı kalmıyor. Almanya ve Fransa'da yaşayan Türk vatandaşları da satın aldıkları ürünleri Avrupa'ya götürüyor.
“Ailece üretip geçimimizi sağlıyoruz”
Yıllardır tarımla uğraştığını belirten Yücel Levent, sebzeleri doğal yöntemlerle yetiştirip kuruttuklarını söyledi.
Levent, “Yaklaşık 25 dönüm araziye sebze ektik. Domates, kabak, patlıcan ve biber yetiştiriyoruz. Günlük olarak hasadını yaptığımız ürünleri kurutuyor, dolmalık ve yemeklik olarak hazırlıyoruz. Kuruttuğumuz ürünleri yol kenarında kurduğumuz tezgahta vatandaşlara ulaştırıyoruz.” dedi.
Ürünlerinin farklı illerden ve yurt dışından müşteriler tarafından da satın alındığını belirten Levent, “Ürünlerimizi alıp Almanya ve Fransa’ya götüren müşterilerimiz var. Çevre köylerden ve ilçelerden de sebze kurutmak isteyen vatandaşlar bizden ürün alıyor. Ailece tarlamızda sebze yetiştirerek geçimimizi sağlıyoruz.” ifadelerini kullandı.
11 yıldır aynı emekle üretim yapıyorlar
Üretimde doğal yöntemlere önem verdiklerini vurgulayan Levent, kendilerini tanıyan müşterilerin her yıl tezgahlarına uğradığını belirtti.
Levent, “Bizi bilen müşteriler her yıl buraya gelip alışveriş yapıyor. Bazı kurumların yemekhanelerine de sebze veriyoruz. Bu bölgede sebze kurutma işini yapan başka üretici bulunmuyor. Eşimle yaklaşık 11 yıldır bu işi severek sürdürüyoruz.” diye konuştu.
Yaz boyunca tarlada büyük emek veren Levent çifti, güneşin altında kuruttukları sebzeleri kış aylarında sofralara ulaştırarak geleneksel üretim kültürünü de yaşatıyor.
