ALPARSLAN DİYARI- Soğuk havalar kendisini iyiden iyiye hissettiriyor. Özellikle akşam serinliği birçok vatandaşı sıcak yiyeceklere yöneltiyor. Çorbacılar, son günlerde yoğunluğun arttığına dikkat çekiyor.
24 SAAT ÇORBA HİZMETİ
İstanbul Başakşehir’de İnan İşkembe sahibi Salih Çelik, “Bu soğuk havalarda içimizi ısıtan, bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve soframızın vazgeçilmezi olan çorba, her zamankinden daha çok talep görüyor. Bir çorbacı olarak bu talebin ne kadar arttığını bizzat gözlemliyoruz. Akşam yemeğinde, öğle arasında hatta sabahın erken saatlerinde bile misafirlerimizi sıcak çorbamızla ağırlıyoruz” dedi.
Özellikle kelle paça, mercimek, ezo gelin, yayla ve işkembe çorbası gibi geleneksel lezzetler en çok tercih edilenler arasında geliyor. Çelik, “Müşterilerimiz soğuktan korunmak ve kendilerini iyi hissetmek için çorbayı ilk durak olarak görüyorlar. Biz de bu ilginin bilincinde olarak, çorbalarımızın kalitesinden ve lezzetinden ödün vermeden en taze malzemelerle üretmeye devam ediyoruz” diye konuştu.
