Okul kantinlerinde sağlıklı gıda seçenekleri artırılmalı

Üsküdar Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Müge Arslan, okul kantinlerindeki gıdalara ilişkin güncellenen kriterleri değerlendirdi.

Beslenme alışkanlıkları çocuklukta şekillenir

Prof. Dr. Arslan, çocukluk döneminde kazanılan beslenme alışkanlıklarının, bireylerin yetişkinlik ve yaşlılık dönemlerini etkilediğini vurguladı. Beslenme davranışının sadece yetişkinlikte oluşmadığını belirten Prof. Dr. Arslan, “Porsiyon kontrolü ve besin tercihleri, çocukluk ve ergenlik döneminde gelişir” dedi.

Sağlıklı seçeneklerin önemi

Çocukluk çağı obezitesine dikkati çeken Arslan, okul ortamında sağlıklı besin seçeneklerinin sunulmasının uzun vadeli bir sağlık koruma yöntemi olduğunu ifade etti. “Bu adım, çocuk sağlığını korumanın yanı sıra ileride oluşabilecek sağlık sorunları için de önemlidir” şeklinde konuştu. Prof. Dr. Arslan, sağlıklı besin tercihlerini cazip hale getirmek gerektiğini belirterek, çocukların tercih ve beklentilerinin göz önünde bulundurulması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, gıdaların içeriklerinin dikkatle değerlendirilmesi gerektiğini söyledi. Prof. Dr. Arslan, “Gazlı içecekler yerine ayran ve kefir sunulabilir. Alışılmış ürünlerin daha sağlıklı yöntemlerle hazırlanması önemlidir” ifadelerini kullandı. Kantin fiyatlarının da çocukların erişim düzeyine uygun olması gerektiğinin altını çizdi.