Kocaeli Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Anne Şehir Merkezleri, yaklaşan Ramazan ayı öncesinde vatandaşlara bilinçli beslenme konusunda önemli rehberlik sunuyor. Diyetisyen Seren Tatlısevim, uzun süren oruçlar sırasında vücudun ihtiyaç duyduğu besin dengesini korumanın yollarını anlattı.
SAHURUN ÖNEMİ VE DOĞRU SEÇİMLER
Diyetisyen Tatlısevim, Ramazan'da yaklaşık 12-13 saatlik açlık süresine dikkat çekerek, sahurun kesinlikle atlanmaması gerektiğini vurguladı. "Sahur yapmazsak kalori açığı oluşur ve kilo verebiliriz. Ancak burada hedef sadece kilo vermek değil, sağlıklı ve yağdan kilo vermek. Çünkü sahuru atlamak kas kaybına neden olabilir" diyen Tatlısevim, sahurda protein ağırlıklı beslenmeyi önerdi. Yumurta, peynir, süt ve kefir gibi tok tutan besinlerin ön plana çıkması gerektiğini belirten diyetisyen, reçel, bal, pekmez ve turşu gibi kan şekerini hızlı yükselten gıdalardan uzak durulması ve beyaz ekmek yerine tam tahıllı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini ekledi.
İFTARDA DENGELİ BİR GEÇİŞ
İftarı suyla açmanın en doğru başlangıç olduğunu belirten Diyetisyen Seren, ardından hurma veya zeytin gibi hafif iftariyelikler ve çorba ile devam edilmesini önerdi. Çorbadan sonra verilecek 10-15 dakikalık aranın sindirim açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Tatlısevim, "Uzun süren açlıktan sonra mideyi birden yüklememek gerekiyor. Çorbadan sonra verilen kısa mola sindirimi rahatlatıyor. Bu sürede namaz kılmak ya da sofrayı toparlamak gibi küçük molalar vermek, sağlıklı bir geçiş sağlıyor. Ana menüde ise kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırın yemekleri tercih edilmeli" şeklinde konuştu.
TATLI TÜKETİMİ VE SU İHTİYACI
Tatlı konusunda ise haftada bir kez bir porsiyon sütlü tatlı tüketilebileceğini söyleyen diyetisyen, şerbetli tatlılardan kaçınılması gerektiğini belirtti. Ayrıca tatlı yapımında kişi sayısına göre porsiyon ayarlanmasının önemine dikkat çekti. Ramazan'da en sık karşılaşılan halsizlik ve baş ağrısı şikayetlerinin en önemli nedenlerinden birinin yetersiz su tüketimi olduğunu vurgulayan Tatlısevim, iftar ile yatış saati arasında en az 1,5 litre su tüketilmesi gerektiğini söyledi. Çay ve kahvenin suyun yerini tutmadığını, her kahve için ekstra su içilmesi gerektiğini ve günlük açık çay ile kahve sınırının aşılmaması gerektiğini ekledi. Ramazan'ın sadece aç kalmak değil, bedeni koruma ve bilinçli beslenme süreci olduğunu hatırlatan Tatlısevim, herkese hayırlı Ramazanlar diledi.
