Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden hurma, tezgahlardaki yerini aldı. Doğal içeriği ve yüksek besin değeriyle öne çıkan hurmanın bu yılki fiyatı, kilogramı 960 liraya kadar çıkarken bazı çeşitlerde bin lirayı aşıyor. Ancak bu özel lezzeti seçerken dikkatli olmak ve en iyisini ayırt etmek büyük önem taşıyor.
Hurmanın Besleyici Değeri ve Tüketim Zamanı
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tezgahlarda yerini alan hurma, doğal bir enerji kaynağı olarak öne çıkıyor. İçeriğindeki glikoz, fruktoz ve sakkaroz gibi doğal şekerler sayesinde vücuda anında enerji sağlarken, yüksek potasyum oranı kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığının korunmasına yardımcı oluyor. Yapılan araştırmalar, hamilelik döneminde hurma tüketiminin doğum sürecini kolaylaştırabileceğini gösteriyor. Hurmadan alınabilecek en yüksek faydayı sağlamak için tüketim zamanı da kritik. Sabahları aç karnına tüketilen 1-2 adet hurma, kan şekerini dengeleyerek güne enerjik bir başlangıç yapmayı mümkün kılıyor.
Fiyatlar El Yakıyor: Bin Liraya Kadar Çıkan Hurma Çeşitleri
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte artan hurma talebi, piyasayı da hareketlendirdi. Eminönü'ndeki esnafların incelemelerine göre hurma fiyatları 420 lira ile 960 lira arasında değişiyor, bazı özel çeşitlerde ise bin liraya kadar ulaşıyor. Esnaf, vatandaşların hurmaya yoğun ilgi gösterdiğini belirtirken, her bütçeye uygun seçeneklerin bulunduğunu aktarıyor. İlgi çekici bir diğer nokta ise kilogramla satışın yanı sıra tane ile hurma satışlarının da başlamış olması. NTV.com.tr'ye konuşan Eminönü esnafı, "Göz hakkı olarak tadım yapmak isteyen her müşteriye ikramda bulunmak bizleri zarara uğratıyor. Esnaf olarak tane ile satış yöntemine başvurmak durumunda kaldık" diyerek bu durumu açıklıyor.
Yaş Hurma ve Kaliteli Hurmayı Anlama Rehberi
Tezgahlarda yerini alan Sukkari yaş hurma, dalından olgunlaşmadan toplanıp buzluklarda saklanarak taze bir lezzet sunuyor. Yaş hurmanın kilosu yaklaşık 200 lira civarında satılıyor ve buzdolabında muhafaza edilmesi gerekiyor. Yaş hurma, daha yüksek su içeriği sayesinde çok yumuşak, sulu ve ağızda kolayca eriyen bir dokuya sahip. Tatlılığı, glikoz ve sakkarozdan ziyade fruktozdan geldiği için daha narin bir lezzet sunuyor. Peki, kalitesiz hurmaların da tezgahlarda yer aldığı bu dönemde, kaliteli hurmayı nasıl ayırt edebiliriz? Eminönü esnafı Samet Ünal, "Buzhanede 2-3 sene bekletilip piyasaya sürülebilecek ürünler var. Kaliteli olmayan hurma tezgahlarında sergilenmeden atılır, bu da alt kısımlarda kabukların kalmasına neden olur. Hurmanın ucundaki beyaz kısım çıktığında, hurmanın ufak ufak eskimeye başladığını anlayabilirsiniz" diyerek önemli ipuçları veriyor. Ayrıca, protein oranı yüksek bir hurma lezzeti için 2 adet hurma, yoğurt, süt, muz, kakao ve keten tohumu gibi malzemelerle hazırlanan bir içecek öneriliyor. Bu karışım, uzun süre tokluk hissi sağlayarak açlık krizlerini engellemeye yardımcı oluyor.
