Rize'de bu yıl 10-12 Ekim 2025 tarihleri arasında "Aromatik Mutfak, Yeşil Sofra" temasıyla dördüncü kez düzenlenecek olan GastroRize etkinliğinin detayları basın mensuplarıyla paylaşıldı.
ETKİNLİK DETAYLARI VE AMAÇLARI
Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin ve Rize Valisi İhsan Selim Baydaş'ın ev sahipliğinde gerçekleşen toplantıda, etkinliğin bu yılki ana teması ve içeriği hakkında bilgiler verildi. Başkan Metin, etkinliğin sadece lezzet odaklı olmayacağını, aynı zamanda doğa, sürdürülebilirlik ve emeğin değerini de ön plana çıkaracağını belirtti. Metin, "Bu yıl Rize'de kurulacak sofrada yalnızca yemekler değil; doğanın hikâyesi, emeğin alın teri ve geleceğe dair umut da paylaşılacak" ifadelerini kullandı.
YEŞİL SOFRA VE KADIN EMEĞİ VURGUSU
Etkinlik kapsamında dünyanın en büyük "Aromatik Yeşil Sofrası" kurulacak ve tat tasarımcıları, akademisyenler, sürdürülebilirlik uzmanları ile sanatçılar gibi birçok isim yer alacak. Rize mutfağının "mavi su ayak izi nötr" özelliğine dikkat çekilirken, ürünlerin yalnızca yağmur suyu ile yetiştiği vurgulandı. Bu durumun Rize'yi gıda kırılganlığı en düşük şehirlerden biri haline getirdiği belirtildi. Ayrıca, bu yılki etkinlikte yerel kadınların profesyonel şeflerle birlikte çalışarak Rize'nin mutfak mirasını geleceğe taşıyacakları bir bölüm de bulunacak. Vali Baydaş ise, yöresel reçetelerin yazılı hale getirilmesinin etkinliğin en önemli yeniliklerinden biri olacağını ve böylece Rize'nin gastronomi zenginliğinin belgelenip kalıcı hale getirileceğini söyledi. Baydaş, Rize'nin sadece yaz turizmiyle değil, gastro, kış ve spor turizmiyle de öne çıkması gerektiğini belirterek, turizmi 12 aya yaymanın şehirdeki tüm paydaşlara fayda sağlayacağını ifade etti. Etkinlik, üç gün sürecek ve ziyaretçilere atölyelerden sergilere, yerel tatlardan uluslararası mutfaklara uzanan geniş bir yelpazede deneyim sunacak.
