Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla gerçekleştirilen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali'nde mutfaktaki yeteneklerini gösterdi.
Yöresel lezzetleri tanıttı
Başkan Vekili Biba, Bursa'nın Coğrafi İşaretli ürünlerini kullanarak geleneksel tariflerle hazırladığı yemeklerle dikkat çekti. Şef önlüğünü giyen Biba, Orhaneli’nin yöresel lezzeti olan yufka ıslamasını hazırladı ve bu süreçte mutfaktaki hünerlerini bir kez daha sergiledi.
Sevgi baharatı ile lezzeti artırdı
Yemekte lezzetin sırrının ‘sevgi baharatı’ olduğunu belirten Biba, “Yemek yapmak artık sanat icrası niteliği taşıyor. Kullanılan ürünlerin kalitesi, tariflerin özgünlüğü oldukça önemli. Bursa’nın gastronomi çeşitliliği ise Türk mutfağında özel bir yer tutuyor. Bugün, Coğrafi İşaret tescilli ürünlerle yöresel yemeklerimizi hazırladık. Şeflerimizin desteğiyle bu yemeklere ‘sevgi baharatımızı’ da ekledik. Bir yemek sevgiyle yapıldığında tadına doyulmaz” ifadelerini kullandı. Etkinlikte ayrıca, AK Parti İl Başkan Yardımcısı Kamil Bayramiç, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Deniz Köken, Kent Tarihi Tanıtım ve Turizm Başkanı Aziz Elbas gibi isimler de kendi yöresel yemeklerini tanıttı.
