ALPARSLAN DİYARI- İlçe pazarlarında, köy yollarında, tezgâhlarda ve hatta traktör römorklarında bile lahanaların yoğunluğu dikkat çekiyor. Vatandaşlar, kış hazırlıklarının vazgeçilmezi olan bu ürün için adeta yarışıyor.
Lahana; turşuluk, salamura yaprak ve sarmalık olarak en çok tercih edilen sebzeler arasında yer alırken, kış aylarında sofraların temel besini olmaya devam ediyor. İlçe halkı, lahananın hem ekonomik olması hem de çok amaçlı kullanılabilirliği nedeniyle her yıl olduğu gibi bu yıl da yoğun ilgi gösteriyor.
Turşu, Salamura ve Sarma Mevsimi Açıldı
Mutfaklarda hummalı bir çalışma sürerken, lahanalar turşuya, sarmaya ve salamuraya hazırlanıyor. Kadınlar tarafından özellikle kışlık hazırlıklarda en çok tercih edilen ürün olan lahana, dayanıklılığı sayesinde tüm kış boyunca tüketilebiliyor.
LAHANANIN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMIYOR
Uzmanlar, lahananın kış aylarında tüketilmesi gereken en önemli sebzelerden biri olduğuna dikkat çekiyor. Başlıca faydaları şöyle:
Bağışıklığı güçlendirir: C vitamini ve antioksidanlar yönünden oldukça zengindir.
Sindirim sistemini destekler: Lifli yapısı sayesinde bağırsakları düzenler.
Kalp dostudur: Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Kansere karşı koruyucu etkisi olabilir: İçerdiği sülfür bileşenleri kanser karşıtı özellikler taşır.
Kilo vermeye yardımcıdır: Düşük kalorili ve tok tutan bir sebzedir.
Enflamasyonu azaltır: Anti-iltihap özellikleri ile vücutta ödemin atılmasına katkı sağlar.
Kemikleri güçlendirir: K vitamini bakımından zengin olduğu için kemik sağlığına destek olur.
Malazgirt’te her yıl olduğu gibi bu kış da lahananın yıldızı parlıyor.
Hem ekonomik hem de şifa deposu olan lahana, ilçede kış hazırlıklarının başrol oyuncusu olmaya devam ediyor.
