Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK), süt sektörüne yönelik yeni bir düzenlemeyi duyurdu. 'Süt İşleme Elemanı (Seviye 3)' adlı ulusal meslek standardı, 6 Eylül 2026 tarihli Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Yeni standartlar belirlendi
Bu düzenleme ile süt işleme elemanlarının görev tanımları, sorumlulukları ve çalışma süreçleri net bir çerçeveye oturtuldu. Böylece sektördeki profesyonellerin yeterlilikleri daha iyi şekilde tanımlanmış oldu.
Temel üretim süreçleri açıklandı
Belirlenen standartlar, çiğ sütün kabulü, süzülmesi, ölçülmesi ve üretime hazırlanması gibi temel işlemleri kapsıyor. Ayrıca, ısıl işlem süreçleri, içme sütü, yoğurt, peynir ve tereyağı gibi süt ürünlerinin üretim aşamalarındaki görevler de ayrıntılı olarak tanımlandı. Gıda hijyeni, kişisel hijyen, iş sağlığı ve güvenliği ile çevre kurallarına uyum, bu mesleğin çalışma esasları arasında yer alıyor.
