Türkiye kahve ithalatına 1,17 milyar dolar harcadı

Türkiye'nin kahve ithalatı, 2025 yılında 1,17 milyar dolara ulaştı. Ülkenin iklim koşulları nedeniyle ticari kahve üretimi yapılamaması, tüketimin büyük ölçüde ithalata dayalı olmasına neden oluyor.

Tarihi Arka Plan ve Güncel Durum

Osmanlı döneminde "Yemen kahvesi" olarak bilinen ve talebi karşılamakta zorlanılan kahve, zamanla yerini daha ucuz olan "Frenk kahvesi"ne bıraktı. Günümüzde Yemen'in yıllık üretimi, Türkiye'nin tek başına yaptığı ithalatın yalnızca altıda birini karşılıyor. 2025 yılı TÜİK verilerine göre Türkiye, 144.298 ton kahve ithal ederken, 29.525 ton ihracatla 202,6 milyon dolar gelir elde etti. Bu durum, ithalatın ihracat gelirinin yaklaşık altı katı olduğunu gösteriyor. İthal edilen kahvenin yüzde 76,8'i çiğ çekirdekten oluşurken, bu miktarın yüzde 61,4'ü Brezilya'dan temin edildi.

İhracatın Yeniden İthalat Boyutu

Türkiye'nin kahve ihracatında Suriye yüzde 21,7 ile ilk sırada yer aldı. Bu ülkeye gönderilen kahvenin büyük bir kısmının çiğ çekirdek olması, söz konusu ticaretin büyük ölçüde yeniden ihraç edilmek üzere yapıldığını ortaya koyuyor. Kavrulmuş kahve, ihracat gelirinin yüzde 36,8'ini oluştururken, bunun önemli bir bölümü Belarus'a gönderildi.

Fiyat Farklılıkları ve Tüketim Alışkanlıkları

Birleşmiş Milletler Comtrade verilerine göre Türkiye, bir kilo çiğ kahve çekirdeğini ortalama 6,57 dolara alırken, kavrulmuş kahve için yaklaşık iki katı, yani 12,76 dolar ödüyor. Bu fiyat farkında, kavurma sürecindeki ağırlık kaybı ve ek maliyetler etkili oluyor. Karşılaştırılan ülkeler arasında en pahalı kavrulmuş kahve Avustralya'da (22,08 dolar), en ucuzu ise Suudi Arabistan'da (8,71 dolar) bulunuyor.

Küresel Tüketim ve Türkiye'deki Durum

Uluslararası Kahve Örgütü (ICO) 2025 verilerine göre kişi başına yıllık tüketimde Finlandiya 9,58 kilogram ile ilk sırada yer alıyor. Türkiye'de ise yıllık tüketim 2015'te 1,1 milyon çuvaldan 2025'te 2,4 milyon çuvala yükselmiş olmasına rağmen, kişi başına düşen miktar sadece 1,68 kilogram. Bu rakamla Türkiye, incelenen 25 ülke arasında yalnızca Endonezya ve Çin'i geride bıraktı.

Cappuccino Fiyatları ve Çalışma Süresi

Deutsche Bank'ın 2026 raporuna göre, İstanbul'da bir cappuccino 4,06 dolara mal oluyor. Ancak bu kahveyi alabilmek için ortalama 38 dakika çalışmak gerekiyor. Zürih'te cappuccino 7,13 dolar olmasına rağmen, sadece 8 dakika çalışma süresi yeterli oluyor. En ucuz cappuccinonun bulunduğu Kahire'de ise bir fincan için yaklaşık 1 saat 40 dakika çalışmak gerekiyor.

Arama Trendlerinde Değişim

Google Trends verileri, Türk kahvesi ile ilgili arama trendlerinde yıllar içinde bir değişim olduğunu gösteriyor. 2010-2018 yılları arasında hızla artan Türk kahvesi aramaları, sonrasında yüksek seviyesini korudu. Ancak 2022'den itibaren espresso ve latte aramalarında belirgin bir artış yaşandı. Eylül 2026'da espresso aramaları, Türk kahvesi aramalarını geride bırakarak 80 puana ulaştı. Türkiye dışındaki Türk kahvesi aramalarında ise Suudi Arabistan, Kuveyt ve İran öne çıkıyor.