Sivas'ta yaşayan 20 yaşındaki Enes Öksüm, üniversite eğitimini yarıda bırakarak dedesinden kalan çiftçilik mesleğine atıldı. Genç girişimci, modern yöntemlerle hayvancılık yaparak kendi işinin patronu olmanın mutluluğunu yaşıyor.
ÜNİVERSİTE HAYATINDAN ÇİFTÇİLİĞE GEÇİŞ
Sivas'ın Şarkışla ilçesine bağlı Gürçayır Beldesi'nde ikamet eden Enes Öksüm, üniversite sınavını kazanmasına rağmen öğrenimine devam etmeyerek çiftçiliğe yönelme kararı aldı. Ailesinin geçmişten beri sürdürdüğü tarım ve hayvancılık faaliyetlerini daha üst seviyelere taşımak isteyen Öksüm, hem idari hem de saha çalışmalarında aktif rol alıyor. Resmi kıyafetlerle ticari konularla ilgilenirken, kimi zaman da çizmesini giyerek ahırda çalışmalara katılıyor.
SEVDİĞİ İŞİ YAPMANIN MUTLULUĞU
Küçük yaşlardan beri çiftçiliği sevdiğini belirten Enes Öksüm, üniversiteyi bırakma nedeninin sevdiği işi erken yaşta yapma isteği olduğunu dile getirdi. Dedesinden ve babasından öğrendiği çiftçilik geleneğini modern makineleşmeyle birleştiren Öksüm, "Bizim yaptığımız normal çiftçilik değil, modern çiftçilik. Makineleşmeyle insan yükü tamamen bitti" dedi. Annesinin başlangıçta tepki gösterdiğini ancak babasının tam destek verdiğini söyleyen Öksüm, en rahat yönünün kendi işinin patronu olmak ve saatlerin olmaması olduğunu ifade etti. Öksüm, yaşıtlarına seslenerek, "Eğer çiftçi olmak istiyorsanız ve aileniz karşı çıkıyorsa sevdiğiniz işi yapın, çiftçi olun; sevdiğiniz iş olsun, gerisi önemsiz" tavsiyesinde bulundu.
JERSEYSIRĞININ SİVAS'TAKİ İLK TEMSİLCİLERİ
Üniversite eğitimini bıraktıktan sonra yabancı bir sosyal medya kanalında gördüğü Jersey ırkı sığırların insanlara olan yakınlığından etkilendiğini anlatan Enes Öksüm, bu ırkı araştırarak Sivas'a getiren ilk kişiler olduklarını belirtti. Seri olarak süt satışı yaptıklarını ve Sivas'ta bu ırkın ilk temsilcisi olmaktan gurur duyduklarını söyleyen Öksüm, Jersey ırkının sütünün yağ ve protein açısından zengin olduğunu, yaklaşık %6,5 yağ oranına sahip olduğunu ve A2 süt olarak bilindiğini, bu sütün anne sütüne en yakın sütlerden biri olduğunu ekledi. Kendi alanlarında daha ileriye gitmeyi hedeflediklerini de sözlerine ekledi.
