Üsküdar Belediyesi, 30 Mart Sıfır Atık Günü dolayısıyla gıda israfına dikkat çekmek ve toplumda farkındalık oluşturmak amacıyla "Atıksız Üsküdar, Atıksız Mutfak" projesini hayata geçiriyor.
ETKİNLİK DETAYLARI
Gastronomi Caddesi’nde gerçekleştirilecek bu etkinlik, atıksız mutfak kültürünü yaygınlaştırmayı hedefliyor. Etkinlik, 30 Mart’ta saat 13.00’te öğrencilerin katılımıyla düzenlenecek bir farkındalık kortejiyle başlayacak. Öğrenciler, ellerinde gıda israfına dikkat çeken pankartlarla yürüyüş yaparak esnaf ve vatandaşlarla etkileşimde bulunacak.
GIDA İSRAFINI ÖNLEME SÖYLEŞİSİ
Kortejin ardından etkinlik alanında gastronomi dünyasının tanınmış şeflerinin katılımıyla "Gıda İsrafını Önleme ve Atıksız Mutfak" söyleşisi düzenlenecek. Bu söyleşide, sektör profesyonellerine ve bireylere uygulanabilir çözüm önerileri paylaşılacak. Ayrıca, öğrencilerin aktif rol alacağı uygulamalı atölye çalışmaları da gerçekleştirilecek. Katılımcılar, gruplara ayrılarak şefler eşliğinde sınırlı malzemelerle "MasterChef" formatında atıksız tabaklar hazırlayacaklar. Etkinlik süresince işletmeler tarafından hazırlanan atıksız tabak örnekleri sergilenecek ve ziyaretçilere günlük hayatta uygulanabilir sıfır atık tarifleri sunulacak. Üsküdar Belediyesi'nin bu projesi ile gıda israfının azaltılması, toplumda bilinç ve davranış değişikliği oluşturulması hedefleniyor.
