Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden yaprak sarmanın ihracatında Ege Bölgesi, son dönemdeki performansıyla dikkat çekiyor. Türkiye'nin toplam yaprak sarma ihracatı, 2026 yılının ilk beş ayında yüzde 36'lık bir artış göstererek 9,5 milyon dolardan 13 milyon dolara ulaştı. Bu büyüme, geçen yılki yüzde 35'lik artışın ardından ivmenin devam ettiğini gösteriyor.
EGE BÖLGESİ İHRACATTA LİDER
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Ege Bölgesi'nin bu başarıdaki kilit rolünü vurguladı. 2025 yılında Türkiye'nin yaprak sarma ihracatının yüzde 76'sını, yani 17,6 milyon dolarlık kısmını Ege Bölgesi'nin gerçekleştirdiğini belirtti. Öztürk, "Her 4 kutu yaprak sarma ihracatının 3'ünde Egeli ihracatçıların imzası var" diyerek bölgenin hakimiyetini ortaya koydu.
YENİ PAZARLAR VE GELECEK HEDEFLERİ
2026 yılının ocak-mayıs döneminde Ege Bölgesi, yaprak sarma ihracatını yüzde 48 gibi dikkat çekici bir oranla 7 milyon dolardan 10,4 milyon dolara yükseltti. Bu performansla Ege'nin toplam yaprak sarma ihracatından aldığı pay yüzde 80'e çıktı. Öztürk, bu durumun Ege firmalarının yeni pazarlara ulaşma, marka oluşturma ve katma değerli ürün geliştirme konusundaki başarısını yansıttığını ifade etti. Küresel ticaretteki nazlı seyire rağmen elde edilen yüzde 34,7'lik artışın güçlü bir performans olduğunu belirten Öztürk, orta vadede yaprak sarma ihracatında 50 milyon dolarlık bir hedefe ulaşılabileceği öngörüsünde bulundu. 2025 yılında en çok yaprak sarma ihraç edilen ülkeler arasında 3 milyon dolarla Almanya, 2,1 milyon dolarla Suudi Arabistan ve 1,7 milyon dolarla Amerika Birleşik Devletleri öne çıkıyor.
