Yedi bölgede gastronomi liseleri açılması planlanıyor

Milli Eğitim Bakanlığının Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi ile yedi coğrafi bölgede gastronomi alanında eğitim verecek okullar kurulması hedefleniyor. Projenin ilk uygulaması Erzurum’da başlayacak. Kentte açılacak Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde öğrenciler süt ürünleri ve et kesimi gibi konularda uygulamalı eğitim görecek. İngilizce hazırlık sınıfıyla birlikte beş yıl sürecek programda Türk ve dünya mutfaklarının yanında hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları dersleri yer alacak. Planlanan okulların uzmanlık alanları da illere göre belirlendi: İstanbul’da Saray mutfağı ve tatlı sanatları, Gaziantep’te baklava zanaatkârlığı ve Güneydoğu Anadolu lezzetleri, Konya’da fırın zanaatkârlığı ve Selçuklu mutfağı, İzmir’de Ege mutfak sanatları, Hatay’da Akdeniz mutfak sanatları, Trabzon’da ise Karadeniz yöresel lezzetleri üzerine eğitim verilecek. Projeyle öğrencilerin yemek hazırlama yöntemlerinin yanı sıra yöresel ürünleri, geleneksel üretim biçimlerini ve Türk mutfağının kültürel mirasını tanıması amaçlanıyor.